Reklama
Reklama




Reklama



🌞 Předpověď počasí Slunečno.cz / Články o počasí /

Houby v zimě a kam na ně vyrazit


30. leden 2014 16:38

Hlavní houbařská sezona je sice dávno za námi, ale houby lze sbírat i v zimě. Milovníci a znalci hub se tomuto koníčku věnují po celý rok a oblíbenou pochoutku si tak dopřejí v každém ročním období. I když v zimě roste jen málo druhů jedlých hub, jedná se většinou o houby chutné a některé dokonce léčivé. V současné době, tedy v lednu a únoru, můžeme najít v lesích a také podél řek nebo rybníků například hlívu ústřičnou, penízovku sametonohou nebo Ucho Jidášovo.

„Všechny tyto druhy hub rostou na dřevě a jsou víceméně mrazuvzdorné. Díky prvním studeným dnům začala růst jedna z nejznámějších hub, hlíva ústřičná. Jedná se o vynikající dřevokaznou houbu, kterou známe z obchodů. Někteří lidé si ji pěstují doma na zakoupeném naočkovaném substrátu či na dřevěných špalcích, říká Libor Hejl, předseda Mykologického klubu v Nezvěsticích na jižním Plzeňsku a dodává, že hlívu rostoucí v zimě volně v přírodě zná asi málokdo, protože lidé většinou nevědí, kde přesně ji hledat. Hlíva roste většinou na pařezech a kmenech listnatých stromů, hlavně buků a vrb, většinou v trsech nad sebou, ve srostlých plodnicích. Když ji objevíme, máme prý postaráno o večeři pro celou rodinu. Navíc hlíva ústřičná obsahuje minerály, vitamíny, snižuje cholesterol a cukr v krvi, a v čínské medicíně se používá jako prostředek pro dlouhověkost.

Dalším oblíbeným druhem v tomto období penízovka sametonohá, kterou začíná sbírat stále více houbařů. Tato houba roste v hustých trsech na listnatých kmenech a pařezech zejména vrb, olší a buků, hojně se vyskytuje na březích řek a potoků a je nezaměnitelná s jiným druhem hub. Klobouk je lepkavý, zbarvený medově až do oranžova a lupeny husté a bělavé. Sbírají se pouze klobouky, protože třeň je tuhá. „Sametonožka, jak se jí lidově říká, začíná růst až po prvních přízemních mrazících. Mráz jí tedy nevadí a dokonce když mrazy ustoupí, začíná růst znovu, stejně jako hlíva nebo Ucho Jidášovo. Je vynikající hlavně do polévek. U nás doma si bez penízovky sametonohé nedovedeme představit tradiční vánoční polévku. Je to současně léčivá houba, která obsahuje, mimo jiné látky, i flamulin s protirakovinnými účinky. V Japonsku, kde patří k nejoblíbenějším jedlým houbám, se pěstuje uměle a říká se jí Enoki - také,“ vysvětluje Libor Hejl.

 

Ucho Jidášovo neboli boltcovitka bezová sice není typicky zimní druh houby, ale díky mírným teplotám a dobré vlhkosti roste podle znalců i během mírné zimy.  Tato houba je vhodná k sušení, protože po namočení získává zpět svoji „čerstvou“ konzistenci a vypadá, jako bychom ji právě našli. Používá se obzvlášť do polévek, masitých pokrmů nebo do rizota. Pod jménem „černá houba“ je známa asijská boltcovitka chlupatá, která je nezbytnou součástí čínské kuchyně. Je velmi ceněna i pro své léčebné účinky,“ dodává nezvěstický mykolog.

V Číně se této houbě říká „mu-er“ neboli dřevnatá ouška. U nás roste Ucho Jidášovo především na mrtvém dřevě bezu černého. Podle křesťanské legendy byla totiž houba poprvé objevena na stromě, na kterém se údajně oběsil Jidáš, když zradil Ježíše. Jméno má Ucho Jidášovo i podle tvaru.

 

Text a foto: Běla Nedorostová


Mohlo by vás také zajímat:
Ježek východní
V důsledku změn klimatu hrozí vyhynutí mnoha druhů Antilop
Moravské řeky se stále nevypořádaly s loňským mimořádným suchem
Obří vlna toxického bahna dorazila do delty řeky Doce
Lesní požáry v Indonésii se vymykají kontrole
Národní park Naejangsan hraje všemi barvami
Agrární portál AGRIS.cz
Nová přírodní rezervace o rozloze 620.000 km²
„Živí dinosauři“ v ohrožení díky dopadům globálního oteplení
U Litomyšle kvůli suchu uhynuly stovky raků

Možná Vás bude zajímat:


Reklama

Odebírejte aktuální články

Odkazy na aktuální články zasíláme jako součást bezplatné služby
Počasí na email - pravidelný newsletter s předpovědí počasí a bez reklamy
Přihlásit se k odběru Počasí na email můžete v následujícím boxu:

Počasí na email + odběr aktuálních článků

Zašleme Vám pravidelnou ranní předpověď počasí pro místo přímo na Váš email. Emaily neobsahují žádnou reklamu a můžete je odhlásit.

Váš email: Zvolené místo:
Zasílat email s počasím:


Odhlásit newsletter

Více

16.1.2021
Zemětřesení v Indonésii zabilo 40 obyvatel

Ostrov Sulawesi v Indonésii zasáhlo mělké zemětřesení o síle 6,2 stupně a napáchalo ohromné škody. Během otřesů utrpělo zranění... více

14.1.2021
Českem se prohnala vzácná zimní bouřka

Do Česka od středeční noci postupně proudí studená fronta vzduchu, která na naše území přinesla i poměrně vzácné zimní bouřky... více

12.1.2021
Bouře Lana způsobila v Texasu rozsáhlé výpadky proudu

Během víkendu zasáhla Texas sněhová bouře Lana, která přinesla rekordní množství sněhu a zapříčinila více než 150 tisíc výpadků... více

10.1.2021
Sesuvy půdy zabily v Indonésii 11 osob

Na západní straně ostrova Jáva v Indonésii způsobily dlouhotrvající deště sesuvy půdy, které pohřbily 11 obyvatel vesnice Cihanjuang... více

8.1.2021
Španělsko zasáhla zimní bouře Filomena

Bouře Filomena přináší do Španělska vydatné sněžení a způsobila dopravní komplikace včetně přerušení mnoha letů. Bouře srazila... více

6.1.2021
Západní Austrálii zasáhly požáry

Stovky hasičů zdolávají nově vzniklý požár nedaleko Perthu v Austrálii, který už ohrožuje desítky domů. Požár se velmi rychle... více

4.1.2021
Hřebeny českých hor pokrývá až 30 centimetrů sněhu

Za poslední týden napadly na vrcholcích našich hor až tři desítky centimetrů sněhu. Nejvíce sněhu spadlo na hřebenech Krkonoš a... více

2.1.2021
Norskou vesnici Gjerdrum zasáhly sesuvy půdy

Před dvěma dny pohřbil několik domů sesuv půdy nedaleko Osla ve vesnici Gjerdrum. Během sesuvu bylo zraněno deset obyvatel a po další... více

30.12.2020
Chorvatsko zasáhlo zemětřesení o síle 6,4 stupně

Chorvatsko zasáhlo za poslední týden už druhé zemětřesení, které způsobilo velké škody na majetku a zahynulo při něm sedm obyvatel... více

Všechny články

Počasí na Váš email

Emaily jsou bez reklamy a bez spamu



Odhlásit newsletter

Reklama

Lunární kalendář

  • 20.01.Fáze měsíce prv_ctvrt
  • 28.01.Fáze měsíce uplnek
  • 04.02.Fáze měsíce posl_ctvrt
  • 11.02.Fáze měsíce nov



Reklama

Další české internetové stránky (nejen) o počasí najdete v katalogu TOPlist - weby o počasí nebo vyhledejte na internetu, co jste tu na 🌞 Slunečnu ⛅ zatím nenašli:
⭐ Přidat Slunečno.cz do oblíbených | 🏠 Nastavit Slunečno.cz jako HOMEPAGE

⬆️ Posunout stránku nahoru ⬆️
Reklama