Reklama
Reklama




Reklama



🌞 Předpověď počasí Slunečno.cz / Články o počasí /

Houby v zimě a kam na ně vyrazit


30. leden 2014 16:38

Hlavní houbařská sezona je sice dávno za námi, ale houby lze sbírat i v zimě. Milovníci a znalci hub se tomuto koníčku věnují po celý rok a oblíbenou pochoutku si tak dopřejí v každém ročním období. I když v zimě roste jen málo druhů jedlých hub, jedná se většinou o houby chutné a některé dokonce léčivé. V současné době, tedy v lednu a únoru, můžeme najít v lesích a také podél řek nebo rybníků například hlívu ústřičnou, penízovku sametonohou nebo Ucho Jidášovo.

„Všechny tyto druhy hub rostou na dřevě a jsou víceméně mrazuvzdorné. Díky prvním studeným dnům začala růst jedna z nejznámějších hub, hlíva ústřičná. Jedná se o vynikající dřevokaznou houbu, kterou známe z obchodů. Někteří lidé si ji pěstují doma na zakoupeném naočkovaném substrátu či na dřevěných špalcích, říká Libor Hejl, předseda Mykologického klubu v Nezvěsticích na jižním Plzeňsku a dodává, že hlívu rostoucí v zimě volně v přírodě zná asi málokdo, protože lidé většinou nevědí, kde přesně ji hledat. Hlíva roste většinou na pařezech a kmenech listnatých stromů, hlavně buků a vrb, většinou v trsech nad sebou, ve srostlých plodnicích. Když ji objevíme, máme prý postaráno o večeři pro celou rodinu. Navíc hlíva ústřičná obsahuje minerály, vitamíny, snižuje cholesterol a cukr v krvi, a v čínské medicíně se používá jako prostředek pro dlouhověkost.

Dalším oblíbeným druhem v tomto období penízovka sametonohá, kterou začíná sbírat stále více houbařů. Tato houba roste v hustých trsech na listnatých kmenech a pařezech zejména vrb, olší a buků, hojně se vyskytuje na březích řek a potoků a je nezaměnitelná s jiným druhem hub. Klobouk je lepkavý, zbarvený medově až do oranžova a lupeny husté a bělavé. Sbírají se pouze klobouky, protože třeň je tuhá. „Sametonožka, jak se jí lidově říká, začíná růst až po prvních přízemních mrazících. Mráz jí tedy nevadí a dokonce když mrazy ustoupí, začíná růst znovu, stejně jako hlíva nebo Ucho Jidášovo. Je vynikající hlavně do polévek. U nás doma si bez penízovky sametonohé nedovedeme představit tradiční vánoční polévku. Je to současně léčivá houba, která obsahuje, mimo jiné látky, i flamulin s protirakovinnými účinky. V Japonsku, kde patří k nejoblíbenějším jedlým houbám, se pěstuje uměle a říká se jí Enoki - také,“ vysvětluje Libor Hejl.

 

Ucho Jidášovo neboli boltcovitka bezová sice není typicky zimní druh houby, ale díky mírným teplotám a dobré vlhkosti roste podle znalců i během mírné zimy.  Tato houba je vhodná k sušení, protože po namočení získává zpět svoji „čerstvou“ konzistenci a vypadá, jako bychom ji právě našli. Používá se obzvlášť do polévek, masitých pokrmů nebo do rizota. Pod jménem „černá houba“ je známa asijská boltcovitka chlupatá, která je nezbytnou součástí čínské kuchyně. Je velmi ceněna i pro své léčebné účinky,“ dodává nezvěstický mykolog.

V Číně se této houbě říká „mu-er“ neboli dřevnatá ouška. U nás roste Ucho Jidášovo především na mrtvém dřevě bezu černého. Podle křesťanské legendy byla totiž houba poprvé objevena na stromě, na kterém se údajně oběsil Jidáš, když zradil Ježíše. Jméno má Ucho Jidášovo i podle tvaru.

 

Text a foto: Běla Nedorostová


Mohlo by vás také zajímat:
Ježek východní
V důsledku změn klimatu hrozí vyhynutí mnoha druhů Antilop
Moravské řeky se stále nevypořádaly s loňským mimořádným suchem
Obří vlna toxického bahna dorazila do delty řeky Doce
Lesní požáry v Indonésii se vymykají kontrole
Národní park Naejangsan hraje všemi barvami
Agrární portál AGRIS.cz
Nová přírodní rezervace o rozloze 620.000 km²
„Živí dinosauři“ v ohrožení díky dopadům globálního oteplení
U Litomyšle kvůli suchu uhynuly stovky raků

Možná Vás bude zajímat:


Reklama

Odebírejte aktuální články

Odkazy na aktuální články zasíláme jako součást bezplatné služby
Počasí na email - pravidelný newsletter s předpovědí počasí a bez reklamy
Přihlásit se k odběru Počasí na email můžete v následujícím boxu:

Počasí na email + odběr aktuálních článků

Zašleme Vám pravidelnou ranní předpověď počasí pro místo přímo na Váš email. Emaily neobsahují žádnou reklamu a můžete je odhlásit.

Váš email: Zvolené místo:
Zasílat email s počasím:


Odhlásit newsletter

Více

27.10.2020
Babí léto

Babí léto je období, které se vyskytuje od konce září do začátku října a je typické slunným počasím a velkými rozdíly mezi... více

26.10.2020
Bouře Zeta zasáhla Yucatán a směřuje do Mexického zálivu

Meteorologové varují, že se nedaleko Mexického zálivu utvořila tropická deprese Zeta, která rychle posílila na bouři směřující na... více

25.10.2020
Kulový blesk

Kulový blesk je jednou z největších záhad moderní vědy, protože ho doposud nikdo nedokázal vysvětlit. Vědci tento přírodní... více

24.10.2020
Blýskavice

Dá se říci, že blýskavice je viditelný elektrický výboj v troposféře. Jedná se o blesky, které nedoprovází hřmění jako při... více

24.10.2020
Léto 2020 bylo v Česku nejdeštivější za uplynulé desetiletí

Česká republika má za sebou z meteorologického hlediska nejdeštivější léto za poslední desetiletí. Díky tomu byla dočasně vyřešena... více

23.10.2020
Tropická bouře Saudel drtí Filipíny

Na Filipíny dorazila další silná tropická bouře, která se postupně přesouvá na Vietnam. Tropická bouře Saudel s největší... více

20.10.2020
Zemětřesení na Aljašce vyvolalo dvě menší vlny tsunami

Začátkem týdne udeřilo na Aljašce nedaleko Sand Point zemětřesení o síle 7,5 stupňů. Krátce na to bylo vydáno varování před vlnou... více

19.10.2020
Colorado zasáhl největší požár v historii

Požáry nadále sužují západní pobřeží USA a část středozápadu. Momentálně mají nejvíce práce hasiči v Coloradu, kteří... více

16.10.2020
Vydatné deště zvýšily v Česku hladinu dolních toků

V posledních dnech na území České republiky spadlo 60 - 100 milimetrů srážek. To vedlo k tomu, že se v polovině týdne zvýšila hladina... více

Všechny články

Počasí na Váš email

Emaily jsou bez reklamy a bez spamu



Odhlásit newsletter

Reklama

Lunární kalendář

  • 31.10.Fáze měsíce uplnek
  • 08.11.Fáze měsíce posl_ctvrt
  • 15.11.Fáze měsíce nov
  • 22.11.Fáze měsíce prv_ctvrt



Reklama

Další české internetové stránky (nejen) o počasí najdete v katalogu TOPlist - weby o počasí nebo vyhledejte na internetu, co jste tu na 🌞 Slunečnu ⛅ zatím nenašli:
⭐ Přidat Slunečno.cz do oblíbených | 🏠 Nastavit Slunečno.cz jako HOMEPAGE

⬆️ Posunout stránku nahoru ⬆️
Reklama