Web Počasí Slunečno.cz™ (Podmínky, ePrivacy) používá cookies a personalizace pro reklamní účely. Pohybem po stránce vyjadřujete souhlas. Odejít

Reklama
Reklama




Reklama



Webkamery Předpověď počasí Slunečno.cz / Články o počasí /

Houby v zimě a kam na ně vyrazit


30. ledna 2014 16:38

Hlavní houbařská sezona je sice dávno za námi, ale houby lze sbírat i v zimě. Milovníci a znalci hub se tomuto koníčku věnují po celý rok a oblíbenou pochoutku si tak dopřejí v každém ročním období. I když v zimě roste jen málo druhů jedlých hub, jedná se většinou o houby chutné a některé dokonce léčivé. V současné době, tedy v lednu a únoru, můžeme najít v lesích a také podél řek nebo rybníků například hlívu ústřičnou, penízovku sametonohou nebo Ucho Jidášovo.

„Všechny tyto druhy hub rostou na dřevě a jsou víceméně mrazuvzdorné. Díky prvním studeným dnům začala růst jedna z nejznámějších hub, hlíva ústřičná. Jedná se o vynikající dřevokaznou houbu, kterou známe z obchodů. Někteří lidé si ji pěstují doma na zakoupeném naočkovaném substrátu či na dřevěných špalcích, říká Libor Hejl, předseda Mykologického klubu v Nezvěsticích na jižním Plzeňsku a dodává, že hlívu rostoucí v zimě volně v přírodě zná asi málokdo, protože lidé většinou nevědí, kde přesně ji hledat. Hlíva roste většinou na pařezech a kmenech listnatých stromů, hlavně buků a vrb, většinou v trsech nad sebou, ve srostlých plodnicích. Když ji objevíme, máme prý postaráno o večeři pro celou rodinu. Navíc hlíva ústřičná obsahuje minerály, vitamíny, snižuje cholesterol a cukr v krvi, a v čínské medicíně se používá jako prostředek pro dlouhověkost.

Dalším oblíbeným druhem v tomto období penízovka sametonohá, kterou začíná sbírat stále více houbařů. Tato houba roste v hustých trsech na listnatých kmenech a pařezech zejména vrb, olší a buků, hojně se vyskytuje na březích řek a potoků a je nezaměnitelná s jiným druhem hub. Klobouk je lepkavý, zbarvený medově až do oranžova a lupeny husté a bělavé. Sbírají se pouze klobouky, protože třeň je tuhá. „Sametonožka, jak se jí lidově říká, začíná růst až po prvních přízemních mrazících. Mráz jí tedy nevadí a dokonce když mrazy ustoupí, začíná růst znovu, stejně jako hlíva nebo Ucho Jidášovo. Je vynikající hlavně do polévek. U nás doma si bez penízovky sametonohé nedovedeme představit tradiční vánoční polévku. Je to současně léčivá houba, která obsahuje, mimo jiné látky, i flamulin s protirakovinnými účinky. V Japonsku, kde patří k nejoblíbenějším jedlým houbám, se pěstuje uměle a říká se jí Enoki - také,“ vysvětluje Libor Hejl.

 

Ucho Jidášovo neboli boltcovitka bezová sice není typicky zimní druh houby, ale díky mírným teplotám a dobré vlhkosti roste podle znalců i během mírné zimy.  Tato houba je vhodná k sušení, protože po namočení získává zpět svoji „čerstvou“ konzistenci a vypadá, jako bychom ji právě našli. Používá se obzvlášť do polévek, masitých pokrmů nebo do rizota. Pod jménem „černá houba“ je známa asijská boltcovitka chlupatá, která je nezbytnou součástí čínské kuchyně. Je velmi ceněna i pro své léčebné účinky,“ dodává nezvěstický mykolog.

V Číně se této houbě říká „mu-er“ neboli dřevnatá ouška. U nás roste Ucho Jidášovo především na mrtvém dřevě bezu černého. Podle křesťanské legendy byla totiž houba poprvé objevena na stromě, na kterém se údajně oběsil Jidáš, když zradil Ježíše. Jméno má Ucho Jidášovo i podle tvaru.

 

Text a foto: Běla Nedorostová


Mohlo by vás také zajímat:
Ježek východní
V důsledku změn klimatu hrozí vyhynutí mnoha druhů Antilop
Moravské řeky se stále nevypořádaly s loňským mimořádným suchem
Obří vlna toxického bahna dorazila do delty řeky Doce
Lesní požáry v Indonésii se vymykají kontrole
Národní park Naejangsan hraje všemi barvami
Agrární portál AGRIS.cz
Nová přírodní rezervace o rozloze 620.000 km²
„Živí dinosauři“ v ohrožení díky dopadům globálního oteplení
U Litomyšle kvůli suchu uhynuly stovky raků

Reklama


Více

21.10.2021
Počasí Slunečno.cz jako aplikace pro Windows

Představujeme Vám novou aplikaci pro stolní počítače Slunečno.cz. Aplikace je určena především pro Windows 10 a 11. Nabízí rychlou a... více

19.10.2021
Východní Středomoří zasáhlo zemětřesení

V úterý udeřilo ve východní části Středozemního moře zemětřesení o síle šesti stupňů. Otřesy byly cítit na ostrovech Kréta,... více

19.10.2021
Záplavy a sesuvy půdy v jihozápadní Indii

V posledních dnech se výrazně zdramatizovala situace v Indickém státě Kerala. Přívalové deště tu vyvolaly sesuvy půdy, které zabily... více

16.10.2021
Tajfun Kompasu udeřil na Filipínách

Přes severní Filipíny se prohnal tajfun Kompasu, který v několika provinciích vyvolal bleskové záplavy a sesuvy půdy při nichž zahynulo... více

14.10.2021
V Pákistánu udeřilo silné zemětřesení

Před týdnem udeřilo v Pákistánu zemětřesení o síle 5,9 stupňů. Mohutný otřes zapříčinil zřícení desítek domů v jihozápadní... více

13.10.2021
Tropická bouře Pamela směřuje na Mexiko

Hurikán Pamela zeslábl na tropickou bouři a pomalu směřuje na tichomořské pobřeží Mexika. Odborníci z National Hurricane Center se... více

10.10.2021
Povodně v Alabamě zaplavily stovky domů

Během čtvrtka spadly na území Alabamy další vydatné srážky, které rozpoutaly záplavy. V záplavových vodách už zahynuli nejméně... více

8.10.2021
V Japonsku udeřilo silné zemětřesení

Ve čtvrtek udeřilo nedaleko Tokia zemětřesení o síle 6,1 stupňů. Otřes zapříčinil výpadky elektřiny a musely být zastaveny i mnohé... více

6.10.2021
Monzunové deště a záplavy v Thajsku

Střední Thajsko už několik dní sužují rozsáhlé záplavy, které vyvolaly monzunové deště. Varování před záplavami už platí ve... více

Všechny články


Odebírejte aktuální články

Články můžete odebírat ve vaší čtečce přes odkaz: https://www.slunecno.cz/rss.php

Odkazy na aktuální články zasíláme jako součást bezplatné služby
Počasí na email - pravidelný newsletter s předpovědí počasí a bez reklamy
Přihlásit se k odběru Počasí na email můžete v následujícím boxu:

Počasí na email + odběr aktuálních článků

Zašleme Vám pravidelnou ranní předpověď počasí pro místo přímo na Váš email. Emaily neobsahují žádnou reklamu a můžete je odhlásit.

Váš email: Zvolené místo:
Zasílat email s počasím:


Odhlásit newsletter
Reklama


Newslettter

Počasí na Váš email

Každý den Vám pošleme předpověď
Emaily chodí ráno a bez reklamy



Odhlásit newsletter

Reklama



Reklama

Další české internetové stránky o počasí najdete v katalogu TOPlist - weby o počasí nebo vyhledejte na internetu, co jste tu na Počasí Slunečno Slunečnu zatím nenašli:
Reklama