Počasí | Články | Extrémní počasí zvyšuje ceny potravin

Extrémní počasí zvyšuje ceny potravin

17. srpna 2025 22:43

Studie uvádí, že stále extrémnější počasí po celé planetě má neblahý vliv na ceny potravin, které v posledních letech skokově zdražily. Celkově jsou rostoucí ceny potravin na druhém místě v seznamu dopadů klimatu, které lidé pocítí hned za extrémním horkem.

Fotografie:Depositphotos

Nová studie potvrzuje obavy vědců, že extrémní počasí způsobené změnou klimatu představuje širší rizika pro společnost. V posledních letech rostly ceny zeleniny v Kalifornii až po kávu v Brazílii zejména z důvodu extrémních povětrnostních podmínek. Studie pod vedením Maximiliana Kotze z Barcelonského superpočítačového centra odhaluje, že podmínky byly tak extrémní, že překonaly všechny historické precedenty před rokem 2020.

Předchozí studie se zaměřovaly na vliv vysokých teplot na potravinářské produkty a dopady na výnosy i dodavatelské řetězce. Nová studie se zabývá šestnácti příklady z osmnácti zemí světa, kde v krátké době prudce vrostly ceny potravin z důvodu horkého počasí, sucha nebo silných srážek mezi lety 2022 a 2024.

V listopadu 2022 vrostla cena zeleniny v Kalifornii a Arizoně oproti listopadu v minulém roce o 80 procent. Důvodem bylo, že západní státy sužovalo extrémně suché a horké počasí a nedostatek vody. Dalším příkladem je nárůst ceny zelí v září loňského roku v Jižní Koreji o 70 procent po dlouhotrvající vlně veder v srpnu.

V lednu 2024 došlo v Evropě ke zdražení olivového oleje o padesát procent z důvodu dlouhotrvajícího sucha v Itálii a Španělsku v letech 2022 a 2023. Mexiko čelilo jednomu z nejhorších such ta poslední desetiletí a projevilo se to dvacetiprocentním nárůstem cen zeleniny a ovoce.

V Japonsku se v roce 2024 podepsaly vlny veder na cenách rýže, která v září vzrostla o 48 procent. Většina z nás zaznamenala v dubnu minulého roku masivní nárůst cen kakaa až o 280 procent. Důvodem byla vlna veder v Ghaně a Pobřeží slonoviny. Právě tyto dvě země se podílí na celosvětové produkci kakaa z šedesáti procent.

Skokový nárůst cen potravin může řadu nízkopříjmových domácností vést k omezení spotřeby výživných a zdravých potravin jako je ovoce a zelenina. Studie zdůrazňuje výsledná dominová společenská rizika, ke kterým zvyšující se ceny potravin ovlivněné počasím mohou vést. Patří sem zdravotní komplikace jako je podvýživa, cukrovka druhé typu a srdeční choroby.

V další řadě má zvyšující se cena potravin neblahý vliv i na inflaci. Autor studie říká, že dokud nedosáhneme nulových čistých emisí, extrémní počasí se bude nadále zhoršovat. Studie byla zveřejněna před nedělní konferencí OSN o hodnocení potravinových systémů v Addis Abebě v Etiopii. Právě zde se sejdou světoví lídři za účelem projednání hrozeb pro globální potravinový systém.

Zdroj:Accuweather